小米的存储

1.通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。

2.储藏前应去除糠杂。

3.藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。

4.小米易遭蛾类幼虫等危害，有机礼盒小米，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。

小米的食用方法：

小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的基酸中缺乏赖酸，而大豆的基酸中富含赖酸，可以补充小米的不足。

小米粥不宜太稀薄。

淘米时不要用手搓，有机礼盒大米，忌长时间浸泡或用热水淘米。

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